Чудо Корень
Давайте приготовим сироп для кофе
на кухне
Сироп Якона
Left
Right

Давайте приготовим сироп для кофе на кухне



СОДЕРЖАНИЕ

сироп для кофе

Действительно, смысл платить за покупку, сироп для кофе любой способен приготовить в домашних условиях, если верить многочисленным советчикам в Интернете. Сделаем всё по правилам, чтобы получить удовольствие от продукта, не испортив результат ошибками или некомпетентностью.

Даже оптом сиропы стоят недешево, на кухне точно можно сэкономить

«Всё, что продается в магазине, можно приготовить дома» - Гордон Рамзи. Ведущий кулинар Франции. Автор и ведущий сериалов «Адская кухня», «МастерШеф» и пр.

Начнём готовить сироп для кофе по правильному рецепту. Для этого нам понадобятся:

  • Герметично закрываемая кастрюля с толстым дном (скороварки в продаже);
  • Газовая горелка на плите с тремя контурами (электрическая не подойдёт, если не готовы быстро переставить кастрюлю на другую горячую часть плиты);
  • Миксер, кухонный комбайн;
  • Большой кусок марли, куда добавим ингредиенты (в качестве фильтра для придания вкусового оттенка);
  • Пресс, которым будем фильтровать остывший сироп;
  • Кофемолка (измельчать наполнители вроде цедры), ступка и пестик (растирать твердые добавки в порошок, вроде орехов);
  • Свободная посуда, умение её качественно отмыть;
  • Примерно 12 часов свободного времени и терпение.

Последнее нужно, чтобы лакомство не пригорело, осталось достаточно воды, иначе сироп превратится в патоку.

Дальше просто: отфильтрованную воду кипятим, остужаем до 70 градусов, растворяем сахар. Раствор медленно подогреваем, пока сахар (песок) не растворится полностью. Кусковой не используем, в нём твердые включения, на стадии подготовки раствора невозможно удалить.

Добавим молотые наполнители, тщательно протертые в ступке ингредиенты, нагреем, не доводя до кипения, и оставим на 4 часа, чтобы составляющие стали единым целым.

Сиропы не только оптом, а и в розницу обойдутся дешевле

Мы уже потратили массу времени, немало усилий, а до приготовления нектара пока далеко. Остывший, насыщенный раствор взбиваем миксером, следя, чтобы не образовалась пенка (при появлении аккуратно удалить). Осмотреть, при обнаружении посторонних включений – отфильтровать при помощи марли с добавлениями желаемых привкусов.

Нет, не время варить. Выпарим лишнюю воду, тут кулинар советует: «Следите за струйкой пара из пароварки, когда она перестанет быть непрерывной, надо убавить огонь и снять крышку».

Можно продолжить следовать рекомендациям, но честное слово, купить сиропы оптом выйдет намного проще и дешевле. Ведь ещё придётся варить варево, следя за температурой, после чего остудить, повторно профильтровать и дать настояться, перед тем как ещё раз разогреть до кипения. Пока смесь не остыла профильтровать последний раз через многослойную марлю, желательно с использованием пресса, ибо раствор уже будет вязким. И только после этого разлить по бутылочкам, которые ещё надо пастеризовать.

Впрочем, мы не настаиваем, покупать добавляемые в кофе сиропы проще, но приготовление может стать отличным хобби, так что решайте сами.





* * *
Еще статьи / На Главную
КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Телефон: +7(495)813-02-11
Почта: office@yaconsyruporiginalca.com
ул.Циолковского 5, 125362, Москва, Россия